私たちの梅栽培｜『豊の香梅』矢野農園│大分県日田市大山町

梅栽培について

「水郷」と称される、大分県日田市。
その山間に位置する大山町には、
鮮度の高い湧水が流れます。
『豊の香梅』は、水、山、そして人も清らかな郷、ここ大山でゆっくり育まれます。

種が小さく、果実がたっぷりとした
南高梅は、上質な梅干しづくりに
必要不可欠。日当たりが良く、水はけの良い斜面で育ったものは、ふっくら橙色。
陽光面がほんのり赤く色づきます。

すぐれた農産物をつくるためには、健康で力のある土づくりが必要です。大山町が取り組んでいるキノコ栽培の工場から、使い終えたオガクズがたくさん出ます。

1970年代、このオガクズを堆肥化して大山じゅうの土をつくるアイディアがうまれ、オガクズを堆肥化した有機肥料は”養土源”と名づけられました。

この先進的な取り組みが続けられて約40年。土が健康になると農薬はほとんどつかわなくてもよくなります。ここ大山では、消毒が欠かせないといわれた梅でさえ、他の産地の人が驚くほどの少量の、危険性のないものしか使っていません。

矢野農園では、広さ1haの畑で約200本の梅を、丹誠を込めて育てています。

成熟期にふっくらほんのり色づきが良い梅は、おいしい梅干しになります。そのような良質な果実に仕上がるよう、年間をとおして管理を怠りません。特に冬場は梅の木の全体に光が当たるよう、1本1本を丁寧にチェックします。

また栽培に際しては環境ホルモンを含まない薬剤を、慣行農法の半分以下で年4回のみ使用しています。