わかめの梅肉エキス入り中華スープ
「梅肉エキス」は味噌汁などのスープにぴったり。 食べる前にほんのちょっと混ぜるだけで深みのある絶品に仕上がります。
材料 （2人分）
- 乾燥わかめ ……… 3g
- 玉ネギ ……… 40g
- 小ネギ ……… 適宜
- 水 ……… 2カップ
- 鶏がらスープの素 ……… 大さじ1
- ごま油 ……… 小さじ2
- いりごま ……… 適量
- こしょう ……… 適量
- 梅肉エキス ……… 適量
作り方
- 玉ネギを薄切りにする。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させて玉ネギを茹で、やわらかくなったら乾燥わかめをいれる。 弱火にして鶏がらスープの素、こしょう、ごま油を加え味つけして、火をとめる。
- 2をカップに盛りつけて小口切りにした小ネギ、いりごまをかけ、仕上げに梅肉エキスを入れる。
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梅肉エキス
梅の果実をじっくり煮詰めた濃厚エキスの栄養価は、実に青梅の50倍。 青梅や梅干しにはない「ムメフラール」という物質も含まれいて、血圧安定、抗アレルギー、ガン予防や美容などの効果が期待できることが科学的に明らかになっています。 もちろん矢野農園で育った梅だけでできていますので、毎日の元気を支える栄養食品として、安心してご利用いただけます。