れんこんと蒸しササミの紅生姜和え
「紅生姜」を蒸した野菜や肉など季節の食材と和えて、 お手軽に上品な風味をお楽しみください。
材料 （2人分）
- 蒸しササミ ……… 2枚
- れんこん ……… 200g
- 紅生姜 ……… 15g
- A
-
- お酢 ……… 大さじ2
- きび砂糖（または砂糖） ……… 大さじ1
- オリーブオイル ……… 小さじ１
作り方
- れんこんの皮をむき、薄めのいちょう切りにして15分ほど酢水にさらし、さっと洗う。 鍋に湯をわかし、れんこんを入れ1分ほど茹でて流水で洗い、水気をよくしぼる。
- 蒸しササミは食べやすい大きさに手で裂き、紅生姜はみじん切りにする。
- ボウルに1、2、Aを入れて和える。
＊紅生姜は時間が経つと色落ちしていきます
今回使用した商品はこちら
紅生姜
赤梅酢で漬け込んだ本格丸ごと紅生姜。冷奴やご飯のおともにぴったりです。